极速赛车翻炒均匀;下青椒、蒜苗

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-06-22 18:04    浏览:

  提高生活品质,享受美好生活,爱生活爱美食,我们每周会为你推荐一道菜,喜欢的话,请留意每周五晚的信息。

  用料:嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个(不要太大)、生姜1块(参照下面图片哦)、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺。

  2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵;

  3.用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片;

  5.将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要),加入适量的水和剩余的半袋料酒,大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油;

  6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟,35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟,熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀,OK。极速赛车投注平台

  用料:五花肉750克、梅干菜150克、老抽15克、生抽45克、白糖30克、米酒(酒酿汁)45克、盐3克。

  1.五花肉整块入锅,加冷水没过,大火烧开转中火煮15分钟;捞出后乘热用调料(老抽+生抽+米酒+白糖)上色、腌制;直至自然冷却;

  2.炒锅内倒入油(目测达肉块的1/2高度),用厨房纸将肉块表面汁水搽干,皮朝下放入冷油中,盖上锅盖;中小火加热,等锅内爆裂声四起后炸约5分钟;再把炸过的肉块浸入冷水里至肉皮起泡,捞出放入冰箱冷藏;

  3.梅干菜用清水浸泡2小时,用流动的水抓捏清洗干净,并挤干水份;起油锅煸炒梅干菜,倒入腌制肉块的料汁和1碗煮肉的汤汁,焖煮至汁水基本收干,试味,按需加入盐;

  4.取出冷藏后的肉块,皮朝下切成薄片,铺在大小合适的容器里,盖上梅干菜铺平整,用耐高温保鲜膜封住,放入蒸锅蒸2小时,熄火至自然冷却,再蒸2小时;出锅后揭去保鲜膜,盖上盘翻转即可。

  用料:五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许。

  1.五花肉洗净,放入白水中煮,煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时,捞出,晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝,蒜苗切段;

  2.热锅,下五花肉,中火翻炒,将肥肉上的油熬到将尽未尽,肉片呈翻卷状;取一小碗,将锅内的油倒出一小半;

  3.下郫县豆瓣、花椒,炒出红油,加入香干,翻炒均匀;下青椒、蒜苗,加小半勺盐在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味;加鸡精,翻炒均匀,出锅。

  1.五花肉放凉水中加八角;桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片;

  3.酸菜攥干水份(我买的都是切好的丝,成棵的线.锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟;

  5.加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。