极速赛车人们怀念的还是最自然的食物

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-06-01 21:12    浏览:

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  《世本》谓皇帝创斧甑,“始蒸谷为饭”;《周书》也谓“黄帝烹谷为粥,蒸谷为饭。”此后蒸法不断发展,至今已形成多种不同的蒸制方法,常见的有清蒸、旱蒸和粉蒸等多种菜式,每种蒸法都各具特色。

  穿越五千年历史长河,人们怀念的还是最自然的食物,都市人在吃过了花样百出的菜肴后,最念念不忘的还是原始美味的蒸菜念念。而作为保健烹调中使用最广泛的方法之一,蒸菜在彰显其独特风味的同时正在引领着健康饮食新风尚。

  蒸菜可以保留食物中大部分营养、蛋白质、维生素不被破坏,所以蒸菜留住了精华,蒸菜没有经过高温、油炸。不产生饱和脂肪酸,不产生自由基,易被人体吸收,防止人体老化。

  蒸菜对原料的要求极高,只有新鲜的蔬菜、鱼、禽才可用来蒸制,否则一看便知,蒸菜是不能不让你细细咀嚼它所含的滋味……