就是拿钢丝球刷也要好半天

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-04-12 19:46    浏览:

  即便春运期间再一票难求,我们也想赶上年三十那顿团圆饭。每年三十,窗子上的雾气把家和外界隔开,全家人都挤在厨房,忙着烹饪美味佳肴,为齐家举杯的瞬间精心准备。今年,就把这种忙碌交给老板中式蒸箱S228吧。

  年三十清早,采买好下来几天的蔬菜,回来后随手炒上一两碟,加上母亲早就备好的粉蒸肉,吃之前放蒸箱蒸一下,便能就酒下饭了。除夕这天的午饭总是很随意,但随意过后便要为年夜饭忙乎起来了。

  下午四点,父亲准备好原盅,盅底铺上焯过水的老鸭块、莲藕、生姜片,灌满水盖上盖子推进老板中式蒸箱S228,开启了炖汤模式。汤要慢炖,老板蒸箱360°的蒸汽自下而上环绕至锅内,保证汤品元气不挥发,才能将食材中的营养炖入汤中。

  母亲翻腾橱柜取出糯米粉240g、澄粉100g、粘米粉60g,倒入清水搅拌了好一会儿,再寻出个小碗舀了一小勺糯米粉和红曲粉加水搅拌成糊。你拿过鲤鱼模具,轻刷了一层色拉油,随意涂上一些刚调好的红曲粉糊。母亲缓缓将搅拌均匀的米粉糊灌入模具,没过一半便停下了。你赶紧从孩子手里拿过早晨买来的豆沙馅,一边捏着袋子边缘挤进模具,一边安慰着孩子:“用剩下的都给你解馋。”母亲笑了,说和你小时候一个样,边说边把剩下的米粉糊灌进了模具。等汤一炖好,这道锦鲤年糕就可以拿去蒸了。

  父亲在案上剁着饺子馅,高声唤你快去把南瓜备上,等下还要腾出手来包饺子。母亲则和儿媳在一旁揉面擀皮儿,唠着家常。

  你从冰箱取出小南瓜切顶做盖,挖出瓜瓤,填入洗净青豆、玉米粒、胡萝卜丁和大米,码进盘中,等着将这道金玉满堂送进蒸箱。

  餐桌上父亲铺了好几个蒸篦子,端上拌好的饺子馅儿就去腌鲈鱼了。你和母亲围坐在桌前,一边捏着饺子一边商量着这几日要去那些亲戚家拜年。

  此时蒸箱提醒汤炖好了,你赶紧帮父亲取出盛满汤的原盅,把锦鲤年糕和金玉满堂塞了进去。40L大容量的老板蒸箱,同时容纳这两道不串味的菜,是绰绰有余。一般来说,年糕和南瓜都要蒸上30分钟左右才能蒸熟蒸透,但老板中式蒸箱S228底部加热盘面积扩大46%,单管加热升级为双管加热,能够实现105℃猛火速蒸,,20分钟就搞定难蒸的菜。

  刚拿起饺子皮填进馅儿,还没捏合就听见门响了,你一手托着没包完的饺子,一手开了门。看见门外的妹妹妹夫带着孩子回来,你甚是欢喜,招呼他们进来。一阵寒暄后,妹妹妹夫洗了手也加入进包饺子的部队,你的儿子和外甥女也闹着要帮忙,你安排两个小家伙在一旁打下手。

  眼看蒸篦子被一圈圈的饺子占满,孩子也呼唤着爷爷蒸箱里的菜好了。你们兄妹挪出了锦鲤年糕和金玉满堂便把父亲理好的鲈鱼推进了蒸箱。妹妹笑说这几样菜是每年必备,母亲接过话茬儿,说今年加一道粉蒸肉,这样步步高升、财源广进、年年有余、蒸蒸日上等几个好意头才都齐全。说罢就从冰箱取出前几日就备好的粉蒸肉,搁在了蒸箱旁。

  母亲依旧在厨房忙碌,说是还要再炒两个孩子们爱吃的家常菜。父亲则从柜子里取出一瓶好酒,为这团圆祥和的除夕夜再添一份仪式感。

  新闻联播的主持人换上了红色的西装,字正腔圆的普通话成了年夜饭前的背景音。你们陆续将做好的菜肴端上餐桌,摆好碗筷,等待着母亲就坐后一齐问候。

  看着桌上的菜,你们不禁回忆起曾经的日子。以前过年,都要架起一口大蒸锅,生怕菜太多放不下。煤气也好、电磁炉也罢,后面的菜蒸好前面的又凉了。最好玩的是,蒸锅盖子上的水蒸汽凝结成水珠滴进餐盘,馒头饺子的口感都不好了,连鱼都多了一点蒸锅的味道。你们兄妹俩在滴了水的菜里挑挑拣拣,挨了不少骂。但如今老板中式蒸箱完全没有这些问题,40L大容量满足了宴请需求,快蒸慢炖让菜熟的更快、汤炖的更浓。关键是老板中式蒸箱S228拥有全新升级“双U形”加热带,蒸再久也不会有水汽凝结滴进餐盘。

  母亲端着刚出锅的饺子,说最让她头疼的是清洗蒸锅,馒头、菜叶粘在蒸篦上,就是拿钢丝球刷也要好半天。现在换了蒸箱,抹布一擦就干净了,不知道省了多少事。

  七点半,距离春晚还有好一会儿,年夜饭就此开始了。你率先端起酒杯向全家拜年,一家人笑着共同举杯,互相道起新春的祝福。