认定浏阳具有成熟的产业环境、深厚的人文环境

类别:精选蒸菜    发布时间:2019-03-17 19:01    浏览:

  本报8月16日讯(记者 刘凌 通讯员 邓华)浏阳市今天传来喜讯:中国烹饪协会正式出具评审意见,认定浏阳具有成熟的产业环境、深厚的人文环境和优越的制度环境,符合“中国蒸菜之乡”认定条件,这意味着,浏阳成为继湖北天门后的第二个“中国蒸菜之乡”。目前,全国各地开的浏阳蒸菜馆、连锁店超过2万家。

  8月11日至12日,由中国烹饪协会副会长卢永良、许菊云带队的评审团来到浏阳,对浏阳申报“中国蒸菜之乡”工作进行评定。在考察中,专家们对浏阳蒸菜的产业环境予以高度评价。从2009年底开始,浏阳开始着手准备“中国蒸菜之乡”申报工作。按照“管理科学化、产品品牌化、生产标准化、经营连锁化、基地生态化”思路,制定产业规划,推进品牌建设,培养产业人才,大力发展蒸菜产业。目前,浏阳市已涌现出湖南湘通天下等近10家流通销售龙头企业,市内拥有1200家蒸菜店铺,年餐饮收入近20亿元。对于浏阳蒸菜,中国烹饪协会副会长许菊云赞赏有加,他认为,浏阳蒸菜是湘菜中的一道独特菜系,为了让菜品别有风味,他做菜尤其喜欢用“浏阳豆豉”这种浏阳蒸菜的主要辅料,而浏阳蒸菜“无菜不蒸,无蒸不香”的特点更是赢得了餐饮市场和广大食客的口碑。

  据浏阳市委书记钟钢介绍,今后,浏阳还将打造“浏阳蒸菜”这一中国驰名商标,并通过举办中国烹饪大赛等全国性的赛事推动蒸菜产业发展,把浏阳蒸菜培育成为与浏阳花炮相得益彰的又一名片。